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  • 蒜香拌云絲

    sina15089 發表于 2016-05-12

    云絲冷水泡十分鐘。胡蘿卜和黃瓜切絲,蒜剝好拍碎,姜磨泥,香蔥切長段。雞湯或者骨頭湯煮開,放入云絲煮幾分鐘入味。撈出來晾涼...

  • 腌篤鮮(附自制咸肉做法)

    紅海8147 發表于 2016-05-10

    鍋燒熱放入粗海鹽加上花椒炒香帶皮五花肉用鹽反復搓揉,入味。把肉和鹽放入沙煲里澆上高度白酒(我用的紅星二鍋頭特別香)蓋上一...

  • 上海陽春面

    oo14748 發表于 2016-05-03

    取所需的蔥花鍋內水燒開后加入面條碗中加入2克鹽15毫升鮮醬油沖入高湯鍋內水開后下入面條煮熟撈起加入湯碗中撒上蔥花即可

  • 腌汆

    ji26553 發表于 2016-04-27

    準備香菇,咸肉和咸青魚塊先把咸肉冷水下鍋煮開后再煮15分鐘后打開加入魚塊煮開后撈起準備糟油,小蔥,生姜片和去殼的春筍撈起...

  • 甜醬西蘭花

    呵呵8626 發表于 2016-04-21

    所有材料洗凈,西蘭花掰小朵,肉切片,尖椒切片,蔥切段;鍋燒熱,加少許油,油熱后放入瘦肉片,小火煸炒;炒至肉片變色,加入西...

  • 馬蘭頭香干

    Mr.Chocola 發表于 2016-04-21

    馬蘭頭去老根,汆水煮熟,我喜歡在這部里加鹽,鹽是萬物之本,加鹽后,菜也會漂亮點。這樣咸淡均勻,提示鹽少點在一邊用奶鍋煮香...

  • 煎熏腌魚

    1013520780 發表于 2016-04-20

    去掉內臟,刮鱗,清洗干凈。切去魚頭,把魚從中間片開。魚肉內外先均勻地抹上一層白酒,然后再抹鹽和胡椒粉和少許醬油。然后放到...

  • 面拖花蟹

    小貓瞇 發表于 2016-04-20

    將花蟹洗凈,揭開蟹蓋,除去蟹腮,斬下蟹鉗用刀背拍裂,蟹切成四塊給花蟹切口表面都沾裹上一層薄薄的干面粉,將剩余的面粉加清水...

  • 香酥腐皮卷

    XIAOBAOAB 發表于 2016-04-19

    準備好食材將五花肉糜放料酒.糖.醬油.香油攪拌.蔥.姜末攪拌上勁.豆腐皮攤開.將拌好的肉糜放在豆腐皮上抹平.卷成筒狀....

  • 老上海風味蔥油餅

    dfd8550 發表于 2016-04-19

    面粉用熱牛奶和成柔軟光滑的面團,之所以用牛奶是為了餅做好之后有濃濃的奶香味,口感更好,揉好之后保鮮膜包好醒十分鐘左右。趁...

  • 上海醉蟹

    林少11246 發表于 2016-04-19

    活的河蟹刷洗后用冷開水沖凈并瀝干這是所需的一些輔料先在器皿內倒入白酒把蟹先醉死,約一小時一小時后,把白酒倒掉不用,蟹再次...

  • 太白拉糕

    如琳似海 發表于 2016-04-18

    將糯米粉、澄粉混合拌勻。將砂糖加入做法1中拌勻。將奶油加入做法2中。將白酒加入做法3中。將清水加入做法4中混合拌勻(奶油...

  • 桂花糖醋小排

    sherlockca 發表于 2016-04-15

    將豬肋排剁成3厘米長的塊狀加入鹽和黃酒拌勻,腌制半小時后加入蛋清,加入2茶勺淀粉,抓勻備用在鍋中倒入足夠的油,多倒一些,...

  • 肉餅子燉蛋

    dida 發表于 2016-04-15

    肉餡里放圖1所示的調料,用手抓勻。再倒入蔥姜水、分3次倒,每次都把肉餡攪拌均勻后,再加水,再打個雞蛋和勻,最后加點淀粉攪...

  • 海米燒油菜

    榆樹君 發表于 2016-04-12

    海米用清水泡3分鐘,小油菜掰下葉片洗凈,放入沸水中焯熟撈出,焯熟后的小油菜用涼水過涼備用。蔥花、蒜末切好備用。中火燒熱鍋...

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